省媒聚焦！大英 “慢手艺” 擦亮乡村文旅新名片
2026-06-09 10:27:36来源：影响四川 浏览量：
在万物皆可提速的快节奏时代，外卖速达、量产速成、高效快跑似乎成了生活的常态，可真正的烟火美味，真的可以靠“速成”吗？
在大英县金元镇明月村，匠人何春梅响应乡村文旅发展初心。摒弃工业流水线，不添加防腐剂、色素、香精，只用黄豆、小麦和盐水，经一整年日晒夜露，慢酿出最纯粹的粮食酱香，以一方匠心好物，承载大英乡土文脉、点亮乡村文旅魅力，留住独属于大英文旅的乡愁烟火味。
初夏的金元镇清风徐徐，走进古法酱油酿造基地，数百口陶缸整齐排列。阳光洒落间，醇厚的粮食酱香扑面而来，瞬间唤醒几代人儿时打酱油的温暖记忆。没有工业速成的仓促，只有时光沉淀的自然本味。
精选原料→ 传统制曲→ 陶缸发酵→ 淋油陈酿
正宗古法酱油，无捷径可走，全程遵循传统工序、自然发酵。
古法酿造耗时久、产量低、收益慢，却是何春梅放不下的乡土情怀。
怀念儿时家家户户手工酿酱油的纯真味道，2024年，在外打拼多年的何春梅选择返乡创业。她耗时半年奔走选址，始终坚守零添加古法工艺，拒绝速成快钱，只为留住正宗的乡土老味道，传承小众民间老手艺。
经过两年深耕发展，何春梅的古法酱油产业已初具规模，今年新酱即将成熟，年产量可达8万斤。目前已完成商标注册、品牌推广和门店建设，让大英乡间老手艺走出乡村、被更多人看见。
一缸古法酱香，一份乡土匠心。近年来，大英持续挖掘本土民间手艺、特色乡土好物，以老手艺赋能乡村文旅，激活乡村资源、丰富文旅业态，让传统技艺焕发新生，让乡村烟火味成为大英文旅的独特名片
在大英县金元镇明月村，匠人何春梅响应乡村文旅发展初心。摒弃工业流水线，不添加防腐剂、色素、香精，只用黄豆、小麦和盐水，经一整年日晒夜露，慢酿出最纯粹的粮食酱香，以一方匠心好物，承载大英乡土文脉、点亮乡村文旅魅力，留住独属于大英文旅的乡愁烟火味。初夏的金元镇清风徐徐，走进古法酱油酿造基地，数百口陶缸整齐排列。阳光洒落间，醇厚的粮食酱香扑面而来，瞬间唤醒几代人儿时打酱油的温暖记忆。没有工业速成的仓促，只有时光沉淀的自然本味。
精选原料→ 传统制曲→ 陶缸发酵→ 淋油陈酿
正宗古法酱油，无捷径可走，全程遵循传统工序、自然发酵。
古法酿造耗时久、产量低、收益慢，却是何春梅放不下的乡土情怀。
怀念儿时家家户户手工酿酱油的纯真味道，2024年，在外打拼多年的何春梅选择返乡创业。她耗时半年奔走选址，始终坚守零添加古法工艺，拒绝速成快钱，只为留住正宗的乡土老味道，传承小众民间老手艺。
经过两年深耕发展，何春梅的古法酱油产业已初具规模，今年新酱即将成熟，年产量可达8万斤。目前已完成商标注册、品牌推广和门店建设，让大英乡间老手艺走出乡村、被更多人看见。
一缸古法酱香，一份乡土匠心。近年来，大英持续挖掘本土民间手艺、特色乡土好物，以老手艺赋能乡村文旅，激活乡村资源、丰富文旅业态，让传统技艺焕发新生，让乡村烟火味成为大英文旅的独特名片
