“焙感温暖 职达未来”烘焙技能训练营五场活动纪实

（一）小小纸杯蛋糕 裱出“我能行”

首场纸杯蛋糕装饰课采取小班化、分组制，指导老师将裱花袋握法、挤奶油手法拆成易记口诀逐一示范，对有困难的学员一对一指导。一个多小时后，造型各异的蛋糕顺利完成，有学员感叹：“没想到自己也能做出这么漂亮的蛋糕。”

（二）一张面饼起步 披萨香满屋

披萨制作以现成面饼为基底降低门槛。学员们在志愿者协助下涂酱、搭配蔬菜肉类、撒上芝士，作品统一入炉烘烤，等待间隙学员们分享了参与感受；出炉后，大家共同品尝了自己的劳动成果，动手能力与团队协作意识也在轻松活跃的氛围中得到锻炼。

纸杯蛋糕装饰制作现场

披萨制作培训现场

（三）从洗手“上岗” 到蛋挞出炉

蛋挞课把课堂搬到操作台前：从洗手消毒、戴手套开始，学员按能力分组，原料按使用顺序摆放，减少操作紧张。蛋挞出炉，挞皮酥脆、蛋香浓郁，有人第一次主动举手要求“再试一次”。最后，大家小心翼翼地收拾装好，把这份温暖带回家里，和家人一起感受、分享。

学员制作的蛋挞新鲜出炉

蛋挞制作培训现场

（四）三明治里的协作课

“巧手做三明治，技能伴我行”活动中，老师演示切片、涂酱、铺放食材、对角切开的标准化步骤；学员分组实操、互相提醒，成品展示时互相品尝，成就感写满脸庞。

（五）抹面裱花 蛋糕见证成长

奶油蛋糕课上，学员们练习抹面、裱花与水果装饰，有人起初手法生疏，在老师与同伴鼓励下反复练习渐入佳境。活动也为后续优化积累经验：将调整任务节奏，为注意力较短的学员增加分段休息与辅助支持。

三明治制作培训现场

奶油蛋糕裱花练习

五场培训，一条主线——让学员走完“接受任务—动手完成—看到成果”的完整闭环。技能可以慢慢练，信心靠一次次成功浇灌。驿站表示将持续开展系列培训，探索链接社区烘焙坊、爱心企业资源，为精康人员铺就融入社会的温暖之路。