透明食堂护成长 家校同心守“食”安——平昌县土垭小学开展食堂食品安全家长开放日活动

   活动伊始，家长代表在学校后勤管理人员的带领下，严格按照食堂卫生管理要求，规范穿戴防护用具，深入食堂后厨开展实地参观。大家先后查看粗加工区、烹饪操作区、清洗消毒区、食材储存区、食品留样区等重点功能区域，细致查看食堂环境卫生、食材新鲜程度、食品分类存放、厨具规范摆放等情况，并认真查阅食材采购台账、索证索票、消毒记录、食品留样登记、从业人员健康档案等相关资料，全面、直观了解学校食堂从食材采购、加工制作到消杀留样的规范化管理流程。

图1：家长代表走进后厨，实地查看食堂操作流程与环境卫生

   参观结束后，学校组织召开家校座谈交流会。会上，学校负责人详细介绍了学校食堂管理制度、食材采购渠道、食品安全管控措施、每日营养配餐原则以及日常自查整改情况，主动向家长公开食堂运行细节。与会家长代表结合现场观摩所见所闻，踊跃交流发言，对平昌县土垭小学食堂干净整洁的环境、规范严谨的操作流程、细致到位的安全管理给予高度肯定，同时围绕菜品口味、荤素搭配、菜式多样化、就餐服务等方面提出合理化意见和建议。学校对家长提出的问题逐一耐心解答，对宝贵建议逐条记录、认真梳理，并表示将及时优化改进，持续提升食堂服务品质。

图2：召开座谈交流会，家校共话校园食品安全 

   座谈交流结束后，家长代表走进学生餐厅，全程参与家长陪餐活动，与师生共同就餐，亲身体验学生在校就餐环境、饭菜口感、菜品分量及营养搭配情况。陪餐过程中，家长认真品鉴餐食，细致感受学校日常供餐质量，真实反馈就餐体验。

图3：家长代表参与陪餐，亲身品鉴学生餐食

   一餐一饭皆教育，食品安全大于天。本次食堂开放日活动，通过后厨参观、座谈交流、家长陪餐三位一体的形式，有效打通了家校监督通道，让食堂管理更加公开、透明、规范，进一步拉近了家校距离，增强了家长对学校食品安全工作的认可度与信任度。

   下一步，我校将持续常态化开展食堂家长开放日、家长陪餐及食品安全自查工作，虚心接受家长监督，积极吸纳家长合理建议，不断细化食品安全管理细节、优化膳食结构、提升供餐质量，以更严标准、更实举措筑牢校园食品安全防线，用心守护全体学生健康快乐成长。