年产值1000多万元 船山区永兴镇小皮蛋变身乡村振兴“大金蛋”

       走进船山区永兴镇应龙村，遂宁吴二姐皮蛋厂的现代化车间里一派繁忙景象。自动化生产线正高速运转，挑拣、裹泥、烘干、分拣、打包、装箱等工序有条不紊地进行着。伴随着机器的嗡鸣，一枚枚青色的鸭蛋正在完成它们的华丽蜕变。据了解，这条全自动化生产线于今年3月正式投产，每天可生产7万枚皮蛋，预计年销售额将突破1000万元，为当地经济发展注入了新活力。
 
       与传统家庭作坊相比，这家皮蛋厂最大的特色在于将现代技术与传统工艺完美结合。遂宁吴二姐皮蛋厂负责人吴琴自豪地介绍道：“我们保留了传统锯木面腌制的方法，但通过改进配方和温控技术，在锯木面中加入了几十种香料和大料，使皮蛋的溏心更均匀，风味更醇厚。”这种创新不仅保证了产品质量的稳定性，更让传统风味得到了升华，赢得了消费者的广泛好评。
       在销售渠道上，工厂同样与时俱进。除了传统的线下销售，吴二姐皮蛋厂积极拥抱电商新业态，通过微信视频号、抖音等平台直接对接消费者。“线上销售不仅拓宽了销路，还实现了更高利润。”吴琴说。目前工厂日销量最高可达10万枚，其中线上渠道贡献了主要份额。
 
       更令人欣喜的是，皮蛋产业的蓬勃发展给当地带来了实实在在的效益。一方面，工厂与永兴镇当地的养殖大户建立了稳定的合作关系，解决了鸭蛋销路问题；另一方面，30余名周边村民在家门口实现了就业，家庭有了稳定的收入。
       看着小皮蛋变成乡村振兴的“大金蛋”，永兴镇党委委员、副镇长赵航信心满满：“遂宁吴二姐皮蛋厂的成功实践为我们提供了宝贵经验。下一步，我们将继续引进特色农业产业，完善产业链条，让更多农民分享发展红利，为乡村振兴注入更强劲的动力。”