凉山州普格县教体科局抽查学校食堂食品安全工作

检查组一行，重点抽查了学校食堂食品原材料的质量、入库、储存、加工、供餐，以及食品留样、消毒、室内外环境卫生等，了解了学校智能化系统的运行及使用情况。经抽查，各学校食堂食品安全状况总体良好。

检查组强调，各学校要加强食堂食品工作的管理，学校校长是第一责任人，食堂管理领导小组要各司其职，层层签定责任书；严格把好验收、储存、加工、供餐等环节。每次要安排两人及以上验收人员进行检查并定期轮换。验收人员对食品原材料的安全负责，尤其是要从合格证明和感官体验等方面进行检查，入库单上的菜名要登记清楚，对存在食品安全问题的原材料不签收，不入库。各校要高度重视，认真学习《四川省学校食堂食品安全管理办法》，进一步健全学校食堂食品安全、卫生等规章制度，从源头上加强治理。

普格县教体科局切实加强学校食堂食品安全管理，制定疫情防控和食品安全事故应急预案等，并作为重点工作来抓，同时将继续以不定时抽查的方式抽查学校食堂管理的各个环节，督促学校食堂严格落实各项规章制度，确保学校食堂食品安全。（安哈地 胡建华）