内江高新区 紧盯“食品安全” 做好后半篇文章
2021-11-26 10:00:39来源：影响四川 浏览量：
影响四川内江讯 内江高新区在市纪委监委、市食安委以及市市场监管局联合指导组的指导下，聚焦年终岁尾辖区食品安全工作，切实保障人民群众舌尖上的安全，做好后半篇食品安全文章。
会议调研
查验预包装食品
聚焦“一老一小”切入点。随着寒冬来临，老人和幼儿抵抗力免疫力相对下降，指导组详细询问敬老院和幼儿园的货源渠道、操作人员健康证等情况，对幼儿预包装食品涉及添加剂禁忌项目作了重点强调，特别指出在制作过程中避免生熟荤素交叉问题。
检查生产企业
检查超市
严控“食品流程”关键点。指导组深入农专社和食品生产企业，查源头、查生产流程等是否符合安全标准；到超市查物价查进货票据，检查是否存在假冒伪劣和过期食品；到餐厅查卫生状况、食材存储、加工制作、进货查验等是否规范，让食品安全贯穿“从农田到餐桌”全链条。
检查餐饮企业
检查冷库
厘清“主体责任”落脚点。按照“四个最严”要求，督促食品经营主体严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理责任制和有关操作规程，依法从事食品收购、生产、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动，及时消除食品生产经营活动中的危害与风险。（王安兵 笑笑 龙军 程讯 熊扬）
