泸州酒博会：聚焦酒业AI商业化、智能AI算法赋能及产教融合发展

       3月19日，第二十四届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕，持续至22日，本届酒博会展陈面积超8万平方米，吸引近50个国家和地区、超千家企业携超万款涵盖世界6大酒种的产品参展；其中涉及酒类企业装备和产教融合的参展企业约35家，这些企业主要带来阀门、流量计、食品级管件、不锈钢酒罐、自动化勾调系统、氩弧焊机器人、上甑机器人、自动化酿造生产线、白酒窖瓷盖、自动抽防水系统、智能自取等酒类生产装备，以及数智化及AI算法应用技术等，基本覆盖原料处理、酿造、过滤、包装、储藏及辅助生产等环节。

       “这次会展现场展示我公司酒业装备数智化新一代仿人智能上甑机器人，以“源于传统、优于传统”为理念，模仿人工簸箕上甑工艺，攻克了核心难题，实现了“轻撒匀铺”“探汽上甑”，使蒸馏质量可控，满足了酒厂综合效益需求。该机器人采用“感知—决策—执行”架构，引入AI算法，融合3D结构光与红外热成像构建感知体系，能够感知物料与蒸汽，实时分析数据、智能决策并精准调控参数，达成高效智能作业。”泰山恒信有限公司会展现场负责人陈奇介绍，“公司研发团队攻克仿人工簸箕上甑机器人难题，获得17项专利，相关方案于2025年9月入选典型场景。目前，该产品已在国内五十余家酒厂应用近500台套，使料层均匀度提升超40%，出酒率提高1.8个百分点。”

       会展现场，亳州市大东白酒净化设备有限公司总工程师李建东表示，公司的智能光电子净化醇化及智能精馏设备均为大东自主知识产权转化成果。企业依据市场需求不断研发创新装备，承接涵盖白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、保健酒、果酒等的智能生产线“交钥匙”工程。该工程包含研发、培训、营销、建设、品控、运维等内容，且企业与国内院校、科研单位联动开展全方位技术研发与服务。此外，为推动中国白酒走出国门，实现国家标准与国际食品安全标准的对标，企业与国内各大专院校、科研单位合作攻克技术难关，实现产教融合，共同推动中国白酒稳健走向世界。

       据悉，3月20日，“流量新引擎——中国酒业AI商业化元年高峰论坛”在泸州国际会展中心A馆举行。主题演讲环节中，零壹贰叁科技CEO张浩然分别围绕“宏观进化——从对话模型到智能体”“内容跃升——AIGC应用落地与深度案例拆解”展开演讲；零壹贰叁科技合伙人高级副总裁周昊则带来“洞察重构——解码社媒酒饮新趋势”的演讲。之后，依次开展作品展示与互动。论坛还围绕AI带来的效益、落地难题及应对、组织架构调整等问题展开深入讨论，有力推动酒业进入AI商业化元年，促进全链路升级，提升酒企竞争力。



       据了解，3月16日，首届中国酒业产教融合高质量发展大会在泸州举行，旨在搭建产教深度融合平台，畅通人才供需对接渠道，培育酒业高素质技能人才。大会围绕酒业发展等三大主题，聚合院士等专家开展36场高质量报告。会上，全国酒业产教融合大模型首发，针对酒业发展难题发布“揭榜挂帅”项目榜单，12项技术需求覆盖多个领域。此外，18个院校、企业加入中国酒业产教融合共同体，会议还表扬了一批典型案例和优秀论文。泸州职业技术学院入选国家“双高”计划，成为全国唯一的“中国酒业人才培训基地”。（陈其玉）