船山老池镇千人共赴“刨汤宴”：杀年猪，寻年味，慰乡愁

       杀年猪，就是过年的信号。1月17日，船山区老池镇涪江上院农家乐内人声鼎沸。一口大铁锅在院坝里架起，锅中清水翻滚、白气蒸腾，一场充满乡土气息的“杀年猪·吃刨汤”民俗活动在这里火热上演。捉猪、宰杀、烫毛、分肉……伴随着村民们的阵阵吆喝，浓浓的年味扑面而来。游客从四面八方赶来，共赴这场冬日里的“年味之约”。

       “大寒小寒，杀猪过年。‘吃刨汤’是我们遂宁人祖祖辈辈传下来的年俗。”涪江上院负责人李鹏宏一边招呼客人，一边笑着介绍，“今天准备了88桌席，一共杀了4头年猪，全是自家喂养的粮食猪，肉质鲜美。我们就是想通过这种方式，让大家聚一聚，热闹一下，把‘年’的味道找回来。”
       据悉，自1月12日活动预告视频发布后，报名参与人数已逾千人。不少外地游客专程驱车赶来，只为那一口记忆中的味道。

       “就是这个味道！就是这种热闹的感觉！”来自山西的游客杨文亮激动地说，“我们山西也有过年吃刨汤的习俗。我在遂宁工作5年了，每年都想念家乡。今天特意来参加这个活动，就是为了这一碗‘家乡的味道’。而且来自五湖四海的朋友聚在一起，感觉更有年味了。”游客周衷冬则是早早赶来体验“抓猪”活动，“我和朋友们一起抓了一头大肥猪，特别有小时候过年的感觉，很有意思！”
       院子里桌凳整齐，厨房内忙而不乱。村民手法娴熟地处理食材：切片、下锅、翻炒、熬汤……很快，香气扑鼻的血旺刨汤、滑嫩鲜香的鱼块、油亮诱人的土豆烧肉等地道“杀猪菜”接连上桌。游客们围坐在一起大快朵颐，欢声笑语此起彼伏，整个院落洋溢着浓浓的团圆氛围。

       除了品尝美食，活动现场还精心设置了年俗体验，游客可亲手书写春联，或请书法家现场挥毫。一个个苍劲有力的“福”字、一副副寓意吉祥的对联，承载着新年的美好祈愿；孩子们则在家长的带领下，参与抓兔子、放鞭炮、乡村寻宝等趣味游戏，在玩乐中感受传统年俗的魅力。
       饭后，音乐响起。游客们手拉着手，在草坪中踏歌起舞。悠扬的民谣唱出了乡愁。
       “没想到‘吃刨汤’也能吃出‘文化味’。”现场不少游客感慨，“这不仅是一顿饭，更是一种情感的回归，一次文化的寻根。”
       “近年来，老池镇深入挖掘本土民俗资源，以‘杀年猪’‘吃刨汤’等传统习俗为载体，推动农文旅融合，打造具有船山特色的乡村文旅品牌。”老池镇相关负责人表示，未来将继续整合农耕文化与民俗活动，营造沉浸式年俗体验场景，让传统节日焕发时代活力。
       从一家一户的年终家宴，到吸引八方来客的文旅盛宴，“刨汤”已不再只是一道菜，更成为连接城乡、寄托乡愁、传承文化的温暖符号。无论归乡游子，还是本地居民，都能在这口热气腾腾的汤里，品出归属，尝到幸福。而船山，也正以最质朴的方式，向世界发出最温暖的邀请——回家过年。