以“练”筑防 “食”刻守护——宜宾三江新区石鼓幼儿园开展2026年春季食品安全应急演练

       为切实筑牢校园食品安全防线，提升全园教职工应对食品安全突发事件的快速响应、规范处置与协同作战能力，全力保障幼儿身体健康与生命安全，宜宾三江新区石鼓幼儿园于3月18日开展春季食品安全应急演练。
       演练前，园领导组织召开专项部署会，深度解读食品安全应急预案、清晰划分各岗位工作职责。
       针对发现上报、隔离救护、封存留样、消毒消杀、家长沟通、信息上报全流程进行细化分工，明确操作标准与响应时限，确保演练科学、有序、高效开展，为实战处置筑牢基础。

       本次演练以幼儿餐后出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状为模拟场景，全程还原真实应急处置流程，教职工规范操作、快速响应。
       班级教师第一时间查看幼儿身体状况，轻声安抚幼儿情绪，并立即向保健医和园领导进行上报，确保突发事件第一时间被发现、第一时间响应。

       保健医迅速抵达现场对幼儿进行初步诊断，将身体不适的幼儿转移至隔离室进行专业观察与初步急救处理，并模拟拨打120急救电话，为幼儿生命健康争取宝贵时间。   

       与此同时，配班老师有序组织班级其他幼儿安全撤离，做好防护措施，有效避免交叉感染风险，保障其余幼儿的安全与健康。（撤离班级其他幼儿）
       后勤与食堂工作人员第一时间停止所有食品操作，对当日食材、餐具以及48小时食品留样进行规范封存，完整保护事故现场，为后续溯源核查做好充分准备。
        保育员严格按照卫生消毒标准，及时、规范处理呕吐物，并对班级活动室、走廊、食堂等重点区域进行全面消杀与通风，消除安全隐患。   

       班主任第一时间与家长取得联系，如实告知幼儿当前情况与幼儿园处置措施，耐心做好沟通与情绪安抚工作，同步做好信息登记，搭建起安心、放心的家园沟通桥梁。
       园长按照要求，向上级主管部门、疾控、市场监管部门上报事件基本情况与处置进展。
       演练结束后，全园召开复盘总结会议，全面梳理演练流程、查找薄弱环节、优化处置细节，进一步强化教职工快速判断、规范操作、协同配合的实战能力。同时，各班同步开展食品安全主题教育活动，通过趣味讲解、互动游戏等形式，引导幼儿养成健康饮食、勤洗手、讲卫生的良好习惯。

       此次应急演练，全面检验了宜宾三江新区石鼓幼儿园食品安全应急预案的实用性与可操作性，进一步夯实了校园食品安全防护屏障。
       未来，石鼓幼儿园将持续把食品安全工作放在首位，常态化开展食品安全培训与应急演练，严格落实食材验收、食品留样、餐具消毒、食堂规范管理等各项制度，以最严谨的标准、最严格的管控，用心守护每一位孩子“舌尖上的安全”。（熊敏）