民主陪餐常合策 家校共力美膳食——宜宾市南溪区仙临镇中心小学校膳食监督委员会陪餐工作侧记
2026-01-20 11:06:10来源：影响四川 浏览量：
“后厨操作规范整洁，食材新鲜可溯，孩子在这里吃饭我们特别放心！”刚结束陪餐的家长代表张女士，在膳食监督反馈表上郑重写下评语。
在宜宾市南溪区仙临镇中心小学校，这样的家校共餐场景已成为常态。学校以膳食监督委员会（简称膳委会）为桥梁，将民主管理深度融入食堂运营全过程，通过家校协同发力，让校园餐桌既守住安全底线，又洋溢着营养与温情，书写了乡村校园膳食治理的生动答卷。
规范建制：让民主监督有章可循
校园膳食的安全与质量，是家长最牵挂的民生事，也是学校管理的重中之重。南溪区仙临镇中心小学校深谙“开门办食堂”的治理之道，学校组建膳食监督委员会之初，就构建起“学校主导、家长主体、多方参与”的民主监督体系。
为确保监督实效，学校明确了膳委会“参与管理、全程监督、反馈建议、跟踪整改”四大核心职责，将监督权限覆盖食材验收、储存加工、营养配餐等全链条环节。每月定期召开膳食管理专题会议，膳委会成员与学校管理层面对面沟通，查阅食材采购台账、供应商资质证明及“明厨亮灶”监控记录，共同审议食谱方案等，让食堂管理从“内部闭环”变为“民主共治”。正如校长何琼所言：“膳委会不是‘旁观者’，而是学校膳食管理的‘合伙人’，每一份建议都能推动我们持续改进。”
全程参与：让家校协同落地生根
“今天的猪肉色泽新鲜，检疫证明齐全；蔬菜清洗彻底，切配规范，符合操作标准。”在南溪区仙临镇中心小学校的后厨，膳委会成员正手持检查记录表，对食材质量、加工流程进行细致查验。这种“不打招呼、不定时间”的随机督查，已成为膳委会的常规工作。从食材入库时的“两人联审”或“三人联审”（食堂管理员+专职验收员+家长代表），到烹饪过程中的实时监督，再到餐后的留样核查，家长代表的身影时常活跃在食堂运营的各个关键节点，用“火眼金睛”守护师生“舌尖上的安全”。
陪餐制度的深化实施，让民主监督更具温度。学校推行“每日双人陪餐”机制，膳委会成员不定期入校，与学生同窗口打饭、同标准就餐，既品鉴菜品口味与温度，也倾听孩子们的真实诉求。“低年级孩子食量小，能否提供半份菜？”“冬季菜品容易凉，建议增添保温设备”……针对陪餐中收集的意见，膳委会建立“问题清单—整改落实—反馈销号”闭环机制，确保事事有回应、件件有着落。学校还定期举办“食堂开放日”，邀请膳食监督委员会家长代表走进后厨，实地查看操作流程及菜品，让食谱制定更贴合学生口味与营养需求。这种“沉浸式”参与，彻底打破了校园膳食管理的“信息壁垒”，让家长从“放心”变为“安心”。
成效显著：让校园膳食焕发新活力
家校同心的民主治理模式，为南溪区仙临镇中心小学校的膳食工作带来了看得见的变化。在食品安全方面，通过膳委会的全流程监督与学校的精细化管理，食堂操作规范度显著提升，食材溯源体系更加完善。在餐食质量与营养方面，膳委会推动学校科学配餐，根据学生生长发育需求调整食谱结构，增加优质蛋白、新鲜果蔬的供应，减少高油高盐菜品。针对不同年龄段学生特点，推出“阶梯分量”供餐模式，满足多样化饮食需求。每学期开展的膳食满意度调查显示，学生与家长对校园餐的满意度达到96%以上，“食堂饭菜比家里香”成为孩子们的普遍共识。
从“一人管”到“众人治”，从“封闭运行”到“阳光透明”，宜宾市南溪区仙临镇中心小学校通过膳食监督委员会这一载体，将民主管理理念深度融入校园膳食工作，构建起“参与有渠道、监督有平台、改进有依据”的家校共治新格局。学校将继续深化膳食民主管理模式，持续完善家校协同机制，让每一份校园餐都承载着安全、营养与关爱，为孩子们的健康成长共策共力。（杨超）
在宜宾市南溪区仙临镇中心小学校，这样的家校共餐场景已成为常态。学校以膳食监督委员会（简称膳委会）为桥梁，将民主管理深度融入食堂运营全过程，通过家校协同发力，让校园餐桌既守住安全底线，又洋溢着营养与温情，书写了乡村校园膳食治理的生动答卷。
规范建制：让民主监督有章可循
校园膳食的安全与质量，是家长最牵挂的民生事，也是学校管理的重中之重。南溪区仙临镇中心小学校深谙“开门办食堂”的治理之道，学校组建膳食监督委员会之初，就构建起“学校主导、家长主体、多方参与”的民主监督体系。
为确保监督实效，学校明确了膳委会“参与管理、全程监督、反馈建议、跟踪整改”四大核心职责，将监督权限覆盖食材验收、储存加工、营养配餐等全链条环节。每月定期召开膳食管理专题会议，膳委会成员与学校管理层面对面沟通，查阅食材采购台账、供应商资质证明及“明厨亮灶”监控记录，共同审议食谱方案等，让食堂管理从“内部闭环”变为“民主共治”。正如校长何琼所言：“膳委会不是‘旁观者’，而是学校膳食管理的‘合伙人’，每一份建议都能推动我们持续改进。”
全程参与：让家校协同落地生根
“今天的猪肉色泽新鲜，检疫证明齐全；蔬菜清洗彻底，切配规范，符合操作标准。”在南溪区仙临镇中心小学校的后厨，膳委会成员正手持检查记录表，对食材质量、加工流程进行细致查验。这种“不打招呼、不定时间”的随机督查，已成为膳委会的常规工作。从食材入库时的“两人联审”或“三人联审”（食堂管理员+专职验收员+家长代表），到烹饪过程中的实时监督，再到餐后的留样核查，家长代表的身影时常活跃在食堂运营的各个关键节点，用“火眼金睛”守护师生“舌尖上的安全”。
陪餐制度的深化实施，让民主监督更具温度。学校推行“每日双人陪餐”机制，膳委会成员不定期入校，与学生同窗口打饭、同标准就餐，既品鉴菜品口味与温度，也倾听孩子们的真实诉求。“低年级孩子食量小，能否提供半份菜？”“冬季菜品容易凉，建议增添保温设备”……针对陪餐中收集的意见，膳委会建立“问题清单—整改落实—反馈销号”闭环机制，确保事事有回应、件件有着落。学校还定期举办“食堂开放日”，邀请膳食监督委员会家长代表走进后厨，实地查看操作流程及菜品，让食谱制定更贴合学生口味与营养需求。这种“沉浸式”参与，彻底打破了校园膳食管理的“信息壁垒”，让家长从“放心”变为“安心”。
成效显著：让校园膳食焕发新活力
家校同心的民主治理模式，为南溪区仙临镇中心小学校的膳食工作带来了看得见的变化。在食品安全方面，通过膳委会的全流程监督与学校的精细化管理，食堂操作规范度显著提升，食材溯源体系更加完善。在餐食质量与营养方面，膳委会推动学校科学配餐，根据学生生长发育需求调整食谱结构，增加优质蛋白、新鲜果蔬的供应，减少高油高盐菜品。针对不同年龄段学生特点，推出“阶梯分量”供餐模式，满足多样化饮食需求。每学期开展的膳食满意度调查显示，学生与家长对校园餐的满意度达到96%以上，“食堂饭菜比家里香”成为孩子们的普遍共识。
从“一人管”到“众人治”，从“封闭运行”到“阳光透明”，宜宾市南溪区仙临镇中心小学校通过膳食监督委员会这一载体，将民主管理理念深度融入校园膳食工作，构建起“参与有渠道、监督有平台、改进有依据”的家校共治新格局。学校将继续深化膳食民主管理模式，持续完善家校协同机制，让每一份校园餐都承载着安全、营养与关爱，为孩子们的健康成长共策共力。（杨超）
