筑牢校园食品安全防线，守护舌尖上的安全 宣汉县土黄镇小学开展食堂从业人员培训活动
2025-09-04 17:33:14来源：影响四川 浏览量：
新学期伊始，为拧紧校园食品安全“安全阀”，切实保障全体师生的饮食安全与身体健康，宣汉县土黄镇小学于2025年9月4日组织全体食堂从业人员开展了食品安全培训，旨在通过系统学习，提升队伍专业素养，为校园食品安全工作筑牢“第一道防线”。
聚焦法规与责任：食品安全员王勇解读《中华人民共和国食品安全法》中与校园食堂相关的核心条款，明确从业人员的岗位职责与法律责任，强调“食品安全无小事”的工作理念。
强化食品安全意识：食品安全总监成远林指出食品安全是校园工作的底线，重点讲解了食品采购索证索票、储存分类分区、生熟分开等基本制度，杜绝过期、变质食材流入食堂。
规范操作流程：食堂管理员焦思顺从食材清洗、加工制作，到餐具消毒、备餐留样，逐项拆解标准化操作步骤，确保每一个环节都符合卫生要求。要求从业人员必须持有效健康证上岗，工作期间穿戴干净工作服、口罩和帽子，勤洗手、勤消毒，切断人为传播风险。
培训结束后，学校负责人，党支部书记、校长杨军对全体人员进行了现场考核与提问，确保每一位从业人员都能熟练掌握知识点、严格落实操作规范。此次培训不仅提升了食堂工作人员的专业能力，更强化了大家的责任意识，为新学期校园食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。（宣汉县土黄镇小学 王勇）
聚焦法规与责任：食品安全员王勇解读《中华人民共和国食品安全法》中与校园食堂相关的核心条款，明确从业人员的岗位职责与法律责任，强调“食品安全无小事”的工作理念。
强化食品安全意识：食品安全总监成远林指出食品安全是校园工作的底线，重点讲解了食品采购索证索票、储存分类分区、生熟分开等基本制度，杜绝过期、变质食材流入食堂。
规范操作流程：食堂管理员焦思顺从食材清洗、加工制作，到餐具消毒、备餐留样，逐项拆解标准化操作步骤，确保每一个环节都符合卫生要求。要求从业人员必须持有效健康证上岗，工作期间穿戴干净工作服、口罩和帽子，勤洗手、勤消毒，切断人为传播风险。
培训结束后，学校负责人，党支部书记、校长杨军对全体人员进行了现场考核与提问，确保每一位从业人员都能熟练掌握知识点、严格落实操作规范。此次培训不仅提升了食堂工作人员的专业能力，更强化了大家的责任意识，为新学期校园食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。（宣汉县土黄镇小学 王勇）
