大英县市场监督管理局组织开展乡村宴席食品安全从业人员能力提升培训

       为进一步提升全县乡村宴席食品安全从业人员的安全意识与操作水平，筑牢农村食品安全防线，保障广大村民的身体健康和生命安全，近日，大英县市场监督管理局统一组织，对隆盛片区乡厨及乡村宴席相关从业人员开展了食品安全能力提升专项培训。
 
       此次培训，紧密结合大英县食品安全监管实际情况，围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，聚焦乡厨从业核心要求，从持证上岗、原料采购、加工制作、餐具消毒等食品安全基本规范，到乡村宴席场地选择、设施设备配置、环境卫生维护等场地卫生标准，再到细菌性、化学性、有毒动植物性等常见食品安全风险的识别与防范措施，以及食品安全事故应急处理流程等关键内容进行了细致的讲解。培训过程中，针对大英县乡村宴席举办过程中，可能存在原料采购把关不严、生熟交叉污染、餐具消毒不彻底等风险隐患，现场解答疑问，切实提升了培训的针对性和实效性。
       下一步，大英县市场监督管理局将系统推进各片区培训工作，进一步规范操作行为，推动大英县乡村宴席食品安全管理水平迈上新台阶。