屏山县锦屏镇九年一贯制学校开展2025年秋期县级劳动技能大赛
2025-11-11 14:45:17来源：影响四川 浏览量：
为积极响应 “动手动脑•动创未来” 屏山县第二届中小学劳动技能与智能设计大赛号召，切实落实 “五育并举” 育人理念，提升学生劳动实践能力与营养认知水平，学校以 “味享生活-烹饪营养” 系列赛为核心，有序推进校内选拔、专项培训与县级参赛工作，最终斩获佳绩。
校内初赛聚焦八年级学生，两个班学生热情高涨、自主组队，共形成 7 支参赛小组。为保证比赛公平性与专业性，学校统一提供熟猪肉、黄瓜、胡萝卜、海带、莴笋等基础食材，并明确将“刀工”与“调味”作为核心考查维度，制定详细评分标准：刀工环节从食材切配的均匀度、形状统一性、刀法熟练度打分；调味环节则依据口味适配度、咸淡把控精准度、风味层次感评判，同时兼顾操作规范性与团队协作效率。经学校评委团综合评定，八年级（1）班 “味享小队” 凭借精细的刀工、协调的调味及默契的团队配合脱颖而出，成功获得代表学校参与县级复赛的资格。
为助力 “味享小队” 在县级复赛中展现最佳水平，学校立即启动专项培训计划。一方面，围绕熟猪肉、黄瓜、胡萝卜等指定食材，与小队共同设计“凉拌三丝”“黄瓜白切肉片”“胡萝卜、莴笋拌肉条”三道参赛菜品，确保菜品既符合营养要求，又能充分展现刀工与调味技巧；另一方面，邀请经验丰富的烹饪教师进行一对一指导，针对刀工中的细节问题（如肉丝切配的粗细统一）、调味中的比例把控（如凉拌菜酸甜度的精准调整）进行反复打磨，同时加入摆盘培训，指导队员利用黄瓜片、胡萝卜花、海带丝进行创意装饰，让菜品兼具“美味”与“颜值”。培训期间，小队成员利用课后时间反复练习，从食材处理到菜品出锅，每一个环节都精益求精，不断提升操作熟练度与稳定性。
县级复赛现场竞争激烈，来自全县各中小学的参赛队伍各显神通。学校 “味享小队” 沉着冷静、从容应战：制作 “凉拌三丝”时，刀工精细的食材搭配酸甜适中的调味，清爽可口；制作“黄瓜白切肉片”“胡萝卜、莴笋拌肉条”时，条状大小把控恰当，肉条鲜嫩、蔬菜脆爽，调味咸淡适宜；摆盘环节更是创意十足，胡萝卜花与海带丝的点缀让三道菜品造型精致，充分凸显食材本味与营养特色。最终，“味享小队” 凭借扎实的技能、稳定的发挥及创意的摆盘，赢得评委一致认可，成功斩获县级二等奖。
此次烹饪营养系列赛，不仅为学生搭建了展示劳动技能的平台，更让大家在实践中深化了营养认知，提升了团队协作与创新能力。未来，学校将继续以劳动教育为抓手，开展更多贴近生活的实践活动，助力学生在动手实践中成长，培养全面发展的新时代青少年。 （芶光春）
校内初赛聚焦八年级学生，两个班学生热情高涨、自主组队，共形成 7 支参赛小组。为保证比赛公平性与专业性，学校统一提供熟猪肉、黄瓜、胡萝卜、海带、莴笋等基础食材，并明确将“刀工”与“调味”作为核心考查维度，制定详细评分标准：刀工环节从食材切配的均匀度、形状统一性、刀法熟练度打分；调味环节则依据口味适配度、咸淡把控精准度、风味层次感评判，同时兼顾操作规范性与团队协作效率。经学校评委团综合评定，八年级（1）班 “味享小队” 凭借精细的刀工、协调的调味及默契的团队配合脱颖而出，成功获得代表学校参与县级复赛的资格。
为助力 “味享小队” 在县级复赛中展现最佳水平，学校立即启动专项培训计划。一方面，围绕熟猪肉、黄瓜、胡萝卜等指定食材，与小队共同设计“凉拌三丝”“黄瓜白切肉片”“胡萝卜、莴笋拌肉条”三道参赛菜品，确保菜品既符合营养要求，又能充分展现刀工与调味技巧；另一方面，邀请经验丰富的烹饪教师进行一对一指导，针对刀工中的细节问题（如肉丝切配的粗细统一）、调味中的比例把控（如凉拌菜酸甜度的精准调整）进行反复打磨，同时加入摆盘培训，指导队员利用黄瓜片、胡萝卜花、海带丝进行创意装饰，让菜品兼具“美味”与“颜值”。培训期间，小队成员利用课后时间反复练习，从食材处理到菜品出锅，每一个环节都精益求精，不断提升操作熟练度与稳定性。
县级复赛现场竞争激烈，来自全县各中小学的参赛队伍各显神通。学校 “味享小队” 沉着冷静、从容应战：制作 “凉拌三丝”时，刀工精细的食材搭配酸甜适中的调味，清爽可口；制作“黄瓜白切肉片”“胡萝卜、莴笋拌肉条”时，条状大小把控恰当，肉条鲜嫩、蔬菜脆爽，调味咸淡适宜；摆盘环节更是创意十足，胡萝卜花与海带丝的点缀让三道菜品造型精致，充分凸显食材本味与营养特色。最终，“味享小队” 凭借扎实的技能、稳定的发挥及创意的摆盘，赢得评委一致认可，成功斩获县级二等奖。
此次烹饪营养系列赛，不仅为学生搭建了展示劳动技能的平台，更让大家在实践中深化了营养认知，提升了团队协作与创新能力。未来，学校将继续以劳动教育为抓手，开展更多贴近生活的实践活动，助力学生在动手实践中成长，培养全面发展的新时代青少年。 （芶光春）
