2026第十五届中国泡菜食品国际博览会在眉山隆重开幕 助力产业高质量发展

       上午10时30分，博览会开幕仪式正式举行，现场嘉宾云集、氛围热烈。眉山市市委领导，中国食品工业协会党委书记、副会长王琪，中国食品土畜进出口商会会长曹德荣，国际欧亚科学院院士、农业农村部规划设计研究院原院长朱明，中国食材电商节创始人、良之隆集团CEO朱长良先后致辞。各位嘉宾围绕泡菜与调味品产业发展现状、技术创新方向、未来战略布局深入交流，充分肯定眉山在川味食品产业发展中的引领作用，寄语本届泡博会成为链接全球产业资源、推动行业协同发展的重要载体，为食品产业高质量发展注入强劲新动能。

       开幕仪式后，多项重磅活动接续开展，成果丰硕、亮点纷呈。仪式现场举行四川省预制食品制造业创新中心授牌仪式及技术成果发布，该创新中心拟认定主体为四川省川味食品产业创新有限公司，聚焦川味食品技术研发与创新服务。四川省食品饮料产业协会会长白鸿杰代表创新中心发布基料风味图谱与标准调控技术、发酵风味机理与定向调控技术等多项核心成果，并详细介绍技术在川娃子食品、王家渡食品、希望食品、安井食品等龙头企业的成功转化应用成效，以科技创新驱动产业迭代升级。

       省市场监督管理局领导现场发布食品安全“你点我检”倡议，秉持“老百姓关心什么我们就检什么”的理念，推动构建企业主责、政府监管、群众监督三位一体的食品安全共治体系，筑牢食品产业安全底线，切实增强消费者对泡菜及预制食品的消费信心。此外，多轮产业合作签约仪式顺利举行，涵盖科研合作、产销对接、品牌共建等多个领域，一批重点合作项目成功落地，为产业协同发展奠定坚实基础。十余位嘉宾共同上台启动本届博览会，标志着为期三天的行业盛会全面拉开帷幕。

       展会现场人气爆棚、商贸活跃，各展区洽谈合作、品鉴试吃场景火热。作为东道主，四川省川味食品、四川老坛子食品、吉香居食品等本土龙头企业集中亮相，不仅带来泡青菜、泡豇豆、泡萝卜等经典泡菜产品，还现场展示非遗泡菜发酵工艺、活性乳酸菌发酵技术，生动诠释东坡泡菜的文化底蕴与工艺魅力，为采购商提供优质食材选择。调味品展区内，千禾味业、幺麻子食品、四川厨丰食品等企业携高品质酱油、火锅底料、藤椒油、复合调味料等特色产品惊艳登场，凭借独特风味与优良品质赢得采购商青睐，现场达成多项采购意向。同时，牛得道食品、晓飞歌调味品等国内优质食材企业齐聚展会，带来各类特色食材与酱料产品，精准对接川菜融合创新需求，实现产销高效联动。

       展会首日，两场核心配套活动同步举办，搭建多元行业交流平台。2026眉山中餐烹饪技艺大赛暨八大菜系泡菜出品交流赛上，全国各地厨师精英以泡菜为核心食材比拼技艺、创新菜式，推动传统泡菜与现代烹饪深度融合，拓宽泡菜应用场景。同期举办的“川味预制·链通全国——中国（眉山）预制食品产业大会”，汇聚院士专家、行业龙头企业代表，围绕预制食品产业价值重塑、新赛道布局、供应链创新等核心议题分享实战经验、解读行业趋势。圆桌论坛环节，行业专家聚焦预制菜发展机遇与挑战，从产品、技术、产业维度建言献策，助力产业破局升级。

       本届泡博会的成功举办，集中展现了我国泡菜、调味品及预制食品产业的最新发展成果，有效搭建起产销对接、技术交流、品牌推广的核心枢纽，进一步强化眉山产业核心优势，扩大行业国际影响力，推动中国泡菜及相关产业朝着标准化、品牌化、国际化方向稳步迈进。据悉，博览会将持续至4月27日，后续还将举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、第三届“老坛子活泡菜杯”泡菜应用创新交流全国大赛颁奖典礼等特色活动，持续释放产业活力、凝聚发展合力。