筑牢食安防线 守护校园“食”光——宜宾南溪区汪家镇学校开展食堂食品安全专项检查

       为切实保障师生饮食安全，严防食品安全风险，5月15日，汪家镇学校组织开展食堂食品安全专项检查行动。校长陈忠萍带队，组织后勤管理人员，对学校食堂开展全流程、无死角排查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

       检查组深入食堂操作间、食材库、留样室等重点区域，围绕食品安全核心环节开展细致检查：食材采购台账、索证索票凭证、验收记录及消毒台账；留样专柜标签标注及保存时间；食材储存条件是否符合离地离墙要求，加工流程是否严格执行烧熟煮透、防止交叉污染等标准；重点检查操作间环境卫生、餐具消毒、出入库、资料记录，督促从业人员规范操作，如实记录，保障师生健康安全。
 
       此次专项检查进一步规范了学校食堂管理，强化了风险防控能力。汪家镇学校将持续完善食品安全长效监管机制，定期开展“回头看”行动，全力守护师生用餐安全，为构建平安校园提供坚实保障。（刘芳）