达川区万家初级中学食堂食品安全培训会议简报
2024-02-26 11:29:39来源：影响四川 浏览量：
在新学期即将开学之际，为切实抓好食堂安全监管工作，落实学校主体责任，2024年2月24日下午两点，达川区万家初级中学召开了食堂食品安全培训会，参会人员有校长王达彬，谭洁，汪方成，杨明华，冯真，食堂从业人员。
会上，汪方成强调了食堂从业人员要规范操作，人员要持证上岗，食品采购各个环节要严格把控。搞好操作间卫生，以及食堂内外卫生，防止食品交叉感染，溶器要做好消毒工作。肉类蔬菜要清洗干净，食品要烹饪熟透，并且防蚊。禁止经营发芽土豆，四季豆，凉拌食品。正确使用食品添加剂，及时处理垃圾废弃物。最后餐具要做好消毒，食品留样做好记录。
接着，谭洁补充强调，注重食堂食品培训的长期性、重要性。食品管理采购过程中索证、索票。
王达彬校长总结，注意食堂从业人员健康证有效期限。注意安全防火，防老鼠，强调报警器的安装，以及设地面防滑标志。
会后，组织全体教职工在开学前试餐。（张叶）
会上，汪方成强调了食堂从业人员要规范操作，人员要持证上岗，食品采购各个环节要严格把控。搞好操作间卫生，以及食堂内外卫生，防止食品交叉感染，溶器要做好消毒工作。肉类蔬菜要清洗干净，食品要烹饪熟透，并且防蚊。禁止经营发芽土豆，四季豆，凉拌食品。正确使用食品添加剂，及时处理垃圾废弃物。最后餐具要做好消毒，食品留样做好记录。
接着，谭洁补充强调，注重食堂食品培训的长期性、重要性。食品管理采购过程中索证、索票。
王达彬校长总结，注意食堂从业人员健康证有效期限。注意安全防火，防老鼠，强调报警器的安装，以及设地面防滑标志。
会后，组织全体教职工在开学前试餐。（张叶）
