加强食堂安全培训,筑牢食品安全防线

2023-09-04 10:29:31来源:影响四川 浏览量:
       8月31日,为提高学校食堂服务质量,确保广大师生的饮食安全,渠县临巴镇第四学校对食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。


       会上,学校后勤主任杨波向参会人员传达有关会议和文件精神,结合学校食堂现状,围绕食堂从业人员健康管理、卫生要求、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解和要求,组织学习了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解。要求大家做好个人卫生工作,规范操作,有责任心,随时提高警惕。
       学校安办主任段建,结合学校实际,围绕食堂人员管理、设施设备管理、原材料管理、操作过程管理、配餐分餐管理、陪餐留样管理等方面详细解读了学校食堂食品安全操作规范。从学法规、明职责、建制度、守规范、保安全等方面进行了细致讲解和具体说明,并要求用守底线的思维保食品安全。
       学校副校长蒲云对当前食堂工作人员所开展的工作进行了肯定,他希望大家继续保持在工作中积极、主动、细心、勤勉的工作状态,提高责任感和服务意识,不断加强食堂的日常管理。
       李宁波书记针对新学期的食堂安全工作,强调以下要求:一是要在思想上高度重视,提高安全服务意识;在工作上要高标准、严要求,把好原料采购关,加大监督力度,做好菜品留样工作;二是要各负其责,严格按照流程进行食堂所有工序的操作;三是要建好食堂工作台账,科学合理地进行营养膳食搭配,如发现问题必须及时报告、处理。同时,希望全体员工牢固树立全心全意为师生服务的意识,把食品安全放在首位,为全校师生创建安全、整洁的就餐环境。
       会后,李宁波书记携带分管安全的蒲云副校长及安办同志,对我校全方面进行拉网式隐患排查,横到边,竖到底,不留死角,做到开学工作万无一失。


    (渠县临巴镇第四学校   蒲云)

最新内容

工信部备案号:蜀ICP备17004151号-2 广播电视节目制作经营许可:(川)字第01054号

关于我们| 联系方式| 版权声明| 招聘信息| 网站地图

从业人员职业道德监督电话:028-83106609

影响四川 版权所有