成都疾控:做到家庭减盐 莫让慢病来敲门

2020-04-15 10:44:08来源:人民网-四川频道 浏览量:
       人民网成都4月13日电 随着各行各业的相继复工复产,大家被新冠疫情封印的胃开始躁动起来,纷纷开始走出家门奔向餐馆。但是,相信大多数的人还是选择在家就餐,或者自带盒饭上班。

4月13日,成都市疾控中心发布健康提示,呼吁大家要做到家庭减盐,莫让慢病来敲房间。

食盐摄入过多可导致血压升高,因为过量的盐摄入会使体液或血容量维持在一个偏高的水平。在高血压患者中,减盐对降压的效果尤为明显。此外,长期吃盐过多可增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肥胖等疾病的患病风险。

家庭减盐如何做?这些小技巧请记牢。

1.使用限盐勺、限盐罐

限盐勺的使用:一个三口之家,使用2克盐勺做饭,一日三餐平均下来,每顿饭只需要3勺盐就足够了。如果同时使用高盐调味品,需减少食盐用量。

限盐罐的使用:根据每人每天推荐量计算好全家人一日三餐的用盐总量,将其一次性装入限盐罐,不管做多少饭,就加这些盐,则全家人摄入盐的总量就不会超标。

2.少用高盐调味品

如果菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的添加。此外,可以选择低盐酱油和酱料,以减少盐的摄入。

3.少吃腌制食品和加工肉制品

腐乳、酱菜等腌制食品和熟食肉类、香肠、罐头等加工肉制品为了长期保存,往往添加了大量食盐和防腐剂,属于典型的高盐食品。建议尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类,少食用腌制或加工食品。

4.选用低钠盐

低钠盐钾含量多、钠含量低,可以改善人体内钠钾平衡,有利于预防高血压和心脑血管疾病。但是,肾衰、高钾血症或服用保钾类利尿剂的患者,要慎用低钠盐。特别注意的是,即使是低钠盐,也要尽量少吃!

5.出锅前放盐

出锅前再放盐,可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。凉拌菜到吃前再放盐。

6.使用天然香料或佐料

炒菜时少放盐,使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料为食物提味,弥补咸味的不足。

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