国内浓香型白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造水平最高的企业——南溪酒业

2022-05-10 17:04:36来源:
  宜宾南溪酒业有限公司简称南溪酒业,原宜宾六尺巷酒业有限公司成立于20124月,位于宜宾市南溪区九龙食品工业园区,是劲牌公司与成都泽华酒业公司投资兴建的五粮浓香型白酒企业,总规划面积1380亩,总投资30亿元,年产浓香白酒2.5万吨,曲药2万吨;原酒总储存量15万吨。公司先后获得四川省科学技术进步奖宜宾市十大创新型企业宜宾市百强民营企业宜宾市农业产业化重点龙头企业四川省原酒生产二十强企业南溪区优秀企业等荣誉称号。

 

 宜宾南溪酒业有限公司总经理汪大洲

  公司遵循传统浓香白酒的五粮原料、泥窖发酵、混蒸续糟工艺,遵循传统浓香白酒的理化及口感评价标准,并借助现代化理念、技术与装备进行生产模式及生产场景创新,在行业内率先推动机械化、自动化、信息化、智能化酿造,是国内浓香型白酒四化酿造水平最高的企业。

  公司职工总人数为557人,其中大专及以上170人,高中及以下学历38535岁以下职工288人,占比52.17%,人员结构整体呈知识化、年轻化。公司拥有博士研究生1人,硕士研究生3人,国家级白酒评委2人,省级白酒评委6人,一级评酒师2人,二级评酒师2人。

 

  公司积极与四川轻化工大学、中科院微生物研究所、江南大学等科研院所进行微生物、窖泥、培菌、制曲等项目研究,推动传统酿酒行业的技术创新和标准化生产,提升了产品品质的稳定性与食品安全的保障性,同时也改变了传统酿酒行业千百年来落后的作坊式生产模式、改变了传统酿酒行业严重依靠人工、严重依赖人力、靠天吃饭、靠人吃饭的场景。

  2021年,在劲牌总部的大力支持下,南溪酒业全体员工发扬艰苦创业精神,公司基础建设展露风貌,初步建成了南溪最大的酿酒企业技术创新持续发力,微生物培养、窖池档案、微生物制曲研究等项目取得阶段性成果;管理水平再上新台阶,减员增效、开源节流工作取得切实成效。

 

  2022年,全年计划投粮4.5万吨,产酒1.5万吨,产值5亿元。重点目标是确保3#酿造车间全面投产,启动成品酒开发上市,完成陶缸酒库资源配置,确保年终陶缸酒库库存能力达到6万吨,原酒库存达到3.5万吨。

  新时期、新征程!公司继续以质酿、智酿为指导,通过深化工艺研究、优化成本管理、强化资源配置,真正实现提酒质,控成本;推进安全标准化建设与流程体系建设,夯实企业安全管理与组织管理基础,实现质量与管理的双提升。同时以抓质量、抓存量、抓管理、抓效益为目标,全面实现稳产达产、全力推动原酒品质提升、全心发力成品酒开发上市!

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